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196 基礎

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  看着這麼好說話的祁清泉,洛媛媛突然有了一種不太好的預感。

  洛媛媛笑眯眯的看着祁清泉,“祁老師,你看,我這廚房什麼都有,讓我看看你的基礎,如何?”

  祁清泉在廚房巡視一圈,找到裝着雞蛋的盒子,在裏面挑挑揀揀,選了幾個雞蛋,和一口平底鍋。

  荷包蛋?

  也成!

  只要不是鹽、糖、味精不分,喬寶貝那樣的,洛媛媛都會鬆一口氣。

  畢竟,全魚宴是一頓,全蛋大餐也是一頓啊!

  祁清泉很熟練的分離了蛋清和蛋黃,洛媛媛點點頭,這手法,給九十九分,少一分怕他驕傲。

  然後,平底鍋均勻的淋上油,每一塊地方都均勻的佈滿油脂,洛媛媛很滿足。

  可定睛一看,洛媛媛失望了。

  祁老師,你把一個蛋黃放在鍋裏煎沒有問題,爲什麼只煎一面?

  只煎一面就算了,還沒有好呢!你怎麼就弄起來了?

  這樣也就算了,你什麼都不放,鹽也不放一顆,是幾個意思?

  洛媛媛表示,她只是看看,她不說話。

  她就靜靜的看着他,看他怎麼作!

  蛋清如法炮製,被一種寫意的方式繪製成了一座冰山……

  冰山!

  蛋白!

  不愧是畫家,藝術家,這創意,我給滿分。

  同樣是半熟,同樣是沒有鹽,就這麼起鍋了。

  祁清泉把這一盤藝術品端到洛媛媛面前,一臉期待的說道:“雪山日出圖,怎麼樣?”

  洛媛媛託着下巴,無奈的說道:“爲什麼蛋清和蛋白分離?”

  “這樣纔好看!”

  “爲什麼半熟就起鍋?”

  “你不覺得這樣才漂亮,纔有意境嗎?”

  “爲什麼不放調料,連鹽都不放?”

  “這麼漂亮的構圖,爲什麼要放那些亂七八糟的東西來破壞掉呢?”

  洛媛媛無言以對,站起身來,看了看藝術系大樓的入口處,拿起兩個被祁清泉嫌棄不已的醜雞蛋,利索的打了,放入鹽和料酒調味,打到剛剛好。

  在祁清泉拿出來的平底鍋上輕輕的放了一點油,用勺子舀起一些蛋液,輕輕的畫了一個圓,不一會兒,洛媛媛就從上面揭下來一個黃色的實心圓圈。

  依法炮製了六個小圓圈,放在一個白瓷盤的一角,組成一朵漂亮的小花,放到祁清泉面前,“嚐嚐我的向陽花開。”

  白色的餐盤猶如一個白色的帽子,上面一朵開得正豔的向陽花,暖暖的,很有一種小女孩的浪漫情懷,這構圖不遜於那副雪山日出圖。

  洛媛媛託着下巴,眨巴眨巴眼睛,慢慢的說道:“生活中不缺少美,只是缺少發現美的眼睛。另外,愛惜食物,請你不要客氣,兩份一起喫掉吧!”

  祁清泉臉色頓時一變……

  “我不太餓!”

  “所以,我給你準備的分量也不多。”

  ……

  默默的喫掉洛媛媛準備的那一份,然後,祁清泉拿起自己那一份,蘸醬油,喫掉了……喫掉了……喫掉了……

  呵呵……自討苦喫……

  洛媛媛點點頭,滿意極了。

  “你的基礎我也瞭解了,這兩菜一湯是我決定學什麼還是你決定?”

  “我決定怎麼樣?你決定又怎麼樣?”

  洛媛媛露齒一笑,“我決定呢!很有可能就是向陽花開、青龍探海、一清二白。你決定呢!就不能更改菜單,不能挑剔食材不漂亮,製作工藝不漂亮……”

  祁清泉嘴角抽抽,他是不是給自己挖了一個坑?

  不過,他還是決定,自己定菜單。

  從向陽花開就可以看出,這三道菜是一個坑。

  “向陽花開是炒雞蛋,那青龍探海和一清二白是什麼?”

  洛媛媛微微一笑,“等你想好了要學什麼,我再告訴你吧!免得你後悔!”

  祁清泉就愣了,默默的給姚百味發了個訊息:青龍探海和一清二白是什麼玩意兒?

  過了一會兒,姚百味傳來了兩張照片過來。

  一座冰塊雕刻的冰山上,一條黃瓜被切了蓑衣,形狀優美的盤旋在冰山之上,頭部向下……

  水霧繚繞之間,青龍探海的意境……

  祁清泉頓悟了。

  而一清二白……

  一碗清湯之上,浮着兩段蔥白。

  洛媛媛,你就是這麼簡單粗暴嗎?

  這明顯是姚百味現做的……

  用了多久?

  有兩分鐘嗎?

  還不如中午那道魚茸菊花呢!

  對!湯就要魚茸菊花……

  那菜要什麼呢?

  祁清泉默默的又發了一條信息:蝦子要怎麼做才又好看,又好喫?

  三分鐘後,姚百味回了:蝦子有上百種做法。就你的水平而言,還是白灼吧!

  白灼?

  什麼意思?

  祁清泉在光腦上點了點。

  “白灼“二字指的是將原滋原味的鮮蝦直接放進清水裏煮食。

  祁清泉怒了!

  姚百味,你丫的意思就是,我能做熟就不錯了,是吧!是吧!是吧!

  那我還真就跟你耗上了!

  剩下兩道菜,我都要做蝦,怎麼麻煩怎麼來!

  哼!就是這麼任性!

  折騰不了你,我還折騰不了你徒弟!

  祁清泉抬腿就走,我不知道怎麼折騰一隻蝦子,你不告訴我,我就想不到辦法了?

  第一學校這麼多人要喫飯,我還不能抓住一個廚師問來着?

  於是,第一學校的大食堂,所有的廚師都面臨着一個新難題:怎麼做一隻蝦子,最麻煩、最好看、最.......

  一千個人心中有一千個哈姆雷特,一千個廚師心中有一千道菜譜。

  而最麻煩、最好看、最.......的蝦!

  可以是龍井蝦仁,可以是鳳尾蝦,可以是金盞菠蘿蝦,可以是一品蝦餃皇.......

  這個問題可沒有標準答案的!

  祁清泉主任第一次想要暴走!

  不能得償所願的感覺,真是太糟糕了!

  祁清泉還在糾結,洛媛媛的消息卻已經到了。上面只有八個字:大道至簡,悟在天成。

  什麼意思呢?就是複雜的事情簡單去做,簡單的事情重複去做,重複的事情用心去做,長期堅持,自然功成。

  言下之意,不管祁清泉想要學什麼菜,長期堅持,還是有可能成功的。

  當然,長期堅持一定要打上重點附號!

  祁清泉環視四周,只看到洛媛媛翩然離去的背影。

  祁清泉心裏突然有一種不太好的預感!(未完待續。)

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