名楊玉環，楊玉環與西施、王昭君、貂蟬並稱爲中國古代四大美女，其中西施居首，是美的化身和代名詞。四大美女享有“閉月羞花之貌，沉魚盡雁之容”。“閉月、羞花、沉魚、落雁”是一個個精彩故事組成的歷史典故。“閉月”，是述說貂蟬拜月的故事。“羞花”，說的是楊貴妃觀花時的故事。“沉魚”，講的是西施浣沙時的故事。“落雁”，就是昭君出塞的故事。
楊貴妃能詩，《全唐詩》收有其《贈張雲容舞》一首雲：
羅袖動香香不已，紅蕖梟梟秋煙裏。
輕雲嶺上乍搖風，嫩柳池邊初拂水。
這是以女人寫女入的舞姿，比之秋煙芙容，若隱若現；複比之嶺上風雲，飄忽無定，更比之柳絲拂水，婀娜輕柔，襯以羅袖動香，可謂出神入化。在詩詞中反映楊貴妃的故事是很多的，杜牧《過華清宮絕句》雲：
新豐綠樹起黃埃，數騎漁陽探使回。
霓裳一曲千峯上，舞破中原始下來。
就是詠貴妃放事。至於李白《清平調詞》三首，其：“雲想衣裳花想容，春風拂檻露華濃”名句（《李太白全集》卷五）更成爲千古絕唱。貴妃死後，玄宗人蜀，“行至扶風道，……又至斜谷口，屬霖雨涉旬，於棧道雨中聞鈴聲，隔山相應。上既悼念貴妃，因採其聲爲《雨霖鈴曲》。”（《楊太真外傳》）這就是後來宋詞《雨霖鈴》詞牌的由來。
在戲劇中演楊貴妃的故事更多，元朝白樸撰有《唐明皇秋夜梧桐雨》雜劇，明朝有屠隆隆《彩毫記》傳奇、吳世美《驚鴻記》傳奇、無名氏《磨塵鑑》傳奇，清朝有洪昇《長生殿》傳奇，京劇有《百花亭》、《貴妃醉酒》、《太真外傳》、《馬嵬坡》等，其它地方劇種也有許多演楊貴妃的故事，真是不勝枚舉。尤以梅蘭芳主演的京劇《貴妃醉酒》，以其獨創性及卓越演技唱腔，飲譽海內外。小說則有《楊太真外傳》、陳鴻《長恨歌傳》、《隋唐演義》等。
今陝西興平縣有楊貴妃墓，佔地3000平方米，墓側有李商隱、白居易、林則徐等歷代詩碑。臨潼驪山北麓有華清池，傳爲楊貴妃“春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗凝脂”的遺蹟，其中尤以“貴妃池”更爲著名，傳爲楊貴妃專用的浴池，故又稱“妃子湯”，池側有“涼發亭”，傳爲貴妃浴罷涼髮梳頭之處。這些名勝古蹟因爲與古代著名美人楊貴妃有密切關係，而吸引了不少中外遊客，成爲著名的旅遊勝地